1. Forum
  2. Debatten
  3. Mad
  4. Hjemmebagt brød

Hjemmebagt brød

snapshot

snapshot

1813 indlæg
  • Skrevet

Jeg ved godt, at du primært spurgte efter opskrifter på rugbrød, men jeg må altså lige dele denne her alligevel! Sindssygt gode boller

Ingredienser:
- 50 g. gær
- 2 dl. Vand
- 2 dl. A38
- 2 eller 3 gulerødder
- 1 squash
- 1 tsk. Bordsalt
- 1 dl. Sesamfrø
- 4 dl. Grahamsmel
- 6 dl. Hvedemel (eller mere)

- Sesamfrø til pynt

Gæren udrøres i lunken vand. Der tilsættes A38, fintrevet gulerod og squash, salt, sesamfrø og grahamsmel. Hvedemelet æltes i dejen til den er lind og slipper fadet. Lad dejen hæve tildækket i 1 time.
Dejen æltes godt igennem og formes til flade boller. Lad bollerne efterhæve 30 min. på bagepladen.
Bollerne pensles med en sjat kaffe og pyntes med sesamfrø og bages i ovnen i 20 min. ved 200 grader.
De kan sagtens fryses!

foodismyaddiction

foodismyaddiction

2457 indlæg
  • Skrevet

jeg har lige smækket et brød i oven og dejen var rigtig rigtig rigtig lækker, så glæder mig til det kommer ud.

Det består af:
25 gram gær
3 del vand
1 æg
smør
1 håndfulde hørfrø
2 håndfulde solsikkekerner
mel (måler ikke, men kommer lidt i ad gangen)

Og så ellers ælte ælte ælte ælte ælte ælte. Det er tricket til godt brød.
den her dej, jeg har fået æltet mig til er rigtig lækker, blød og smidig og efterhævningen gjorde brødet dobbelt så stort. så er meget spændt på at tage det ud her om 20 minutter

Q34

Q34

20 indlæg
  • Skrevet

Lyder lækkert :-)