1. Forum
  2. Debatten
  3. Mad
  4. Pigemiddag - idéer til forret og dessert :-) ???

Pigemiddag - idéer til forret og dessert :-) ???

_annaolesen

_annaolesen

5 indlæg
  • Skrevet

Hej piger

Nå, nu opretter jeg lige en tråd om endnu en pigemiddag.
Jeg plejer at have helt styr på maden til arrangementer, men denne gang kniber den lidt.

Jeg mangler nogle idéer til en forret, helst uden fisk og rimelig budgetvenlig og så en dessert, der måske gerne må være lidt "tung" i det, men ikke alt for tung, da vi skal i byen senere. Har I nogle gode idéer?

kattrine

kattrine

652 indlæg
  • Skrevet

Panna cotta med hindbærcoullis til dessert Det er let at lave, og smager fabelagtigt! Og så ser den flot ud!

Til forret kunne du lave carpaccio? Eller en suppe af en art?

_annaolesen

_annaolesen

5 indlæg
  • Skrevet

Det lyder faktisk rigtig lækkert!
Har du nogen gode opskrifter eller ved hvor man kan finde nogle gode opskrifter henne,
så man ikke løber ind i nogle dårlige?

Zilla

Zilla

3555 indlæg
  • Skrevet

Indbagte (tiger)rejer i butterdej (smager rigtig godt) http://www.newyorkerbyheart.com/2009/09/gaestemiddag-indbagte-tigerrejer-med-hvidlogssmor-og-dip-og-r

Tiramisu til dessert. Det er supernemt at lave og smager fantastisk (opskriften nedenfor passer til ca 6-8 personer)

Ingredienser
2 bøtter mascarpone
6 æggeblommer (pastuoriserede)
150 g. flormelis
1 tsk. vanillie sukker
1/4 l. piskefløde
3 æggehvider (pastuoriserede)
Ladyfingers
Stærk kaffe
Marsala likør
Usødet kakao

Kom ladyfingers i et (firkantet) fad. Overhæld med kaffe og likør (andet end marsala kan godt bruges).
Pisk æggehvider i en skål.
Pisk fløde i en anden skål.
Pisk æggeblommer og flormelis og vanillesukker i en 3. (stor) skål.
Bland mascapone i æggeblommerne og pisk igen, så klumperne udrøres.
Vend de 3 ting sammen i den store skål.
Hæld ca halvdelen af mascaponemassen over ladyfingers.
Læg et lag ladyfingers mere, og overhæld godt med kaffe og likør.
Hæld resten af mascaponemassen over og drys med kakao vha en sigte.
Lad den stå og trække (gerne til næste dag). Hvis den skal transporteres eller lignende, kan man med fordel vente med at drysse med kakao.

_annaolesen

_annaolesen

5 indlæg
  • Skrevet

Jeg ville helst undgå at lave en dessert med kaffe og likør,
har du andre foreslag ?